联络我们

+86(10)8049 0710

  arabica-roasters

印尼•麝香猫咖啡•品尝包

世界上最独特的咖啡之一。味道丰富而饱满,带着一丝烟叶的香味。入口有淡淡的甜味和辣味,夹杂着一缕奇异的奶香,没有一丝苦味。口感滑润而浓郁,薄荷般的清凉在喉间久久停留。

 

编号:05005

产地:印度尼西亚

重量:250

焙制程度:中度烘焙

价格:¥300.00

 

订购数量:

有事点这里和我交流或留言!

详细介绍

 在印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡,“Luwak”是印尼人俗称的麝香猫的名字。Luwak咖啡始终是名副其实的奢侈品。传统上的咖啡果子采用水洗或日晒处理法,除去果皮、果肉和羊皮层,最后取出咖啡豆而成,但Luwak咖啡却是利用野生动物体内自然发酵的过程制得。

    麝香猫是印尼小岛上特有的一种杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆,它专门挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。咖啡果实经过它的消化系统,被消化掉的只是果实外表的果肉,那坚硬无比的咖啡原豆随后被它的消化系统原封不动地排出体外。这样的消化过程,让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化,风味趋于独特,味道特别香醇,丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质,让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多,反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。
    
咖啡味道异常丰富而饱满,有种令人愉悦的低调的华丽。中等醇度,中低酸度,油感明显。入口有淡淡的甜味,浓郁而芳香。余味带有微微的类似辣椒的辣味,继而能感到薄荷般的清凉。

产地地图

您可能也会喜欢:

推荐器具:



关于我们 | 联系方式 | 商务洽谈 | 诚聘英才 | 帮助
京ICP备13005615号 Copyright © 2005 - 2016 Arabica Roasters All Rights Reserved