元宵节，家家户户都要煮一锅热腾腾的汤圆，预意着全家团圆安康。这个元宵不防自己动手，做汤圆。可以加入些咖啡不但颜色有变化，味道更是香浓。Richard厨师提供咖啡浓香汤圆的做法，教你怎么做咖啡浓香汤圆。

原料：
糯米粉200g
咖啡酱150g（见最下面的配方）
水350ml
生姜2片
红糖40g
咖啡10ml

做法：
1、将350ml水缓慢加入糯米粉，搅拌均匀，和成软硬适中的面团，将面团搓成长条状，再切成均匀的小段。将小段捏成圆形面片。
2、取10g咖啡酱放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将咖啡酱完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。
3、煮沸1公升水。加入生姜，红糖和咖啡，然后加入汤圆煮沸10分钟。

咖啡酱配方：
原料：
125g剁碎的黑巧克力
1/2杯鲜奶油
30ml咖啡

做法：
1、把巧克力放入一只碗里。用中火加热小平底锅里的奶油，煮至刚开，煮时要密切关注以防扑出。当奶油煮沸时，倒入切碎的巧克力，并不断搅拌使混合均匀。拌入咖啡。
2、使它慢慢冷却，搅拌直至混合物变得轻柔蓬松粘稠为止。

你也可以将苦中带甜的巧克力风味替换为“拿铁”风味的白巧克力。