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咖啡与文化 - 香港咖啡新力军2014-10-20
标签：咖啡与文化
咖啡与文化 - 香港咖啡新力军 本月主题是香港的咖啡文化，当中的转变，可以从客人对咖啡的提问略见一斑。10年前，客人会问：“espresso的份量怎么那么少？cappuccino的奶泡怎么那么多？”现在的客人会问：“你们有没有卖Geisha？咖啡豆烘焙到什么程度？那个冲煮方法最好？”这表明，无论是在咖啡业界作为供应层面，还是顾客在需求方面都有了很大的改变。 缘起咖啡 有四位在香港咖啡学堂相继认识的同学，最初一心只想学好咖啡，没想到在投缘又有默契的条件促使下，在咖啡的道路上并肩而前，合力组成了Barista HK－一个多元而又创新的咖啡教学园地。Barista HK最初...
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咖啡与文化 - 苏格兰的第一次咖啡节在11月29日举行2014-10-13
标签：咖啡与文化
咖啡与文化 - 苏格兰的第一次咖啡节在11月29日举行 无论你是卡布奇诺狂，摩卡狂或者一个咖啡爱好者，苏格兰的第一个咖啡节，将于11月29日在格拉斯哥举行，保证解决你的咖啡因的渴望。 运行首届苏格兰咖啡节是克里斯•布朗，29岁，在威尔士王子和公主的安宁从事通信。 克里斯36岁的同事邓恩，35岁的弟弟史蒂芬·布朗，41岁的斯蒂芬•邓恩和29岁的Bruneri，也将加入他的新的合资企业。 不可否认，克里斯是疯狂的咖啡爱好者，尽管准备启动自己的公关公司，今年他仍然有精力组织举办苏格兰的首个咖啡节。 “我周游过全世界，在伦敦和阿姆斯特丹遇...
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咖啡与文化 - 咖啡艺廊..咖啡愛好者的家2014-10-08
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咖啡与文化 - 咖啡艺廊..咖啡愛好者的家 艺廊通常是一个供艺术爱好者收藏艺术品以及展示品的地方，但是今天，我们要带你到一个特别的艺廊，这裡并没有价值连城的绘画或雕塑，相反地，它是一场食物和咖啡的艺术之旅..称之为咖啡艺廊。 由热情而诞生 咖啡艺廊是由老板Khun. Autsana Mahakijsiri对于咖啡的热情所形成设计出的概念。并且由她哥哥Chalermchai Mahakijsiri的协助,咖啡艺廊在CDC, Gateway Eakamai 以及 Siam Centre 已经连续3年分享令人讚赏的服务成绩。Autsana explained. Khun. Autsana 解释“咖啡艺廊的概念是引进来自世界各大洲的咖啡，使我们在咖啡艺廊可发掘到我们所供应多样...
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咖啡与文化 - 香港咖啡过去与现在2014-09-29
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咖啡与文化 - 香港咖啡过去与现在 香港咖啡文化始于茶餐厅/冰室 素有美食天堂之称的香港，不难发现香港人日常话题除了谈论饮与食之外，更加懂得饮食文化。咖啡奶茶，对地道的香港人来说，是繁忙生活中不可或缺的点缀，而将咖啡和奶茶搭配而成的駌鸯，更是香港独创的特色饮品中的表表者。据说鸳鸯始创于香港的兰芳园，由港式奶茶和咖啡混和而成的咖啡能让饮用者同时享受咖啡的香味和奶茶的浓滑。 一杯駌鸯，见证了咖啡和奶茶在香港同步发展的趋势，回顾过去10年，咖啡和奶茶各有发展。2009年香港咖啡红茶协会主办的第一届「金茶王大赛」，将港式奶茶的文化推向国际。...
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咖啡与文化 - 美好的咖啡氛围犹如一抹清风2014-09-22
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美好的咖啡氛围犹如一抹清风 Brazilia是一家坐落在曼哈顿中心地区，位于百脑汇和布里克街道转角处的全新咖啡馆，让人惊叹的是280平方米（即3000平方英尺）的超大空间能够很轻松很完美容纳全天来来往往、连续不断的人流。之所以取名为Brazilia，因为在这里你能找到来自高品质咖啡生产国巴西的各种精品咖啡。理所当然，精品咖啡是这里的特色，但更吸引人眼球的是聚光灯下那些装满了各种不同品种精品咖啡的个性咖啡储藏管。 这些储藏管不仅仅是用来存放咖啡豆，它们垂直的管身给人一种空间感和强烈的设计感，吸引了顾客的好奇心；管身上贴有标签，标注着店里供应的每款咖啡的...
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咖啡与文化 - 渴望宣言CEO挑战马达加斯加马拉松2014-09-15
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咖啡与文化 - 渴望宣言CEO挑战马达加斯加马拉松 阿罗科的朋友渴望致力于改变青年人的水消费观，水价值观，是全球水意识活动的发起者，通过社交媒体网络及技术的应用，引起青年节水运动，激发成千上万的消费者对水的认识、消费观念产生有益改变。 渴望由世界经济论坛全球青年领袖发起，这700多名全球杰出青年代表怀揣缔造世界未来的共同志向走到一起，组成了这个独一无二的公益组织。他们代表着引领未来的力量，汇集了世界各地的智慧，吸纳了来自商界政界、民间社会、艺术文化、学术媒体和社会企业界的众多精英。 渴望为唤醒全球水危机意识积极参与各种活动...
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咖啡与文化 - 澳大利亚独特的壶镇茶商首次在岩石区咖啡节亮相2014-08-25
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咖啡与文化 - 澳大利亚独特的壶镇茶商首次在岩石区咖啡节亮相 悉尼 - 岩石区咖啡节吸引了成千上万的咖啡和茶的爱好者而闻名，今年它将欢迎新进入者进入节日提供独特的饮料的经历。新进入者之一是悉尼的——壶镇，壶镇以其独特的茶料展示他们的令人兴奋的新方法。 “这样一个美妙的节日我们很兴奋”壶镇公司的创始人王莉莉表示，“我们期待创作者和观众被这样的激情吞没，肯定会成为值得一记的事件”。 这个节日去年已经从悉尼海港管理局的首席执行官凯瑟琳·加拉格尔获得了好评，“这是美妙的香气带来这么多的人到摇滚”凯瑟琳说，“当局...
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咖啡与文化 - office的咖啡文化2014-08-18
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咖啡与文化 - office的咖啡文化 但凡体面些的Office，总会备有两只闪亮的咖啡壶，咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的，甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。在香港的凤凰卫视公司，就专为员工开辟一间"咖啡屋”。在这里，金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的“悦耳音乐”便成为企业文化的一种。 众所周知，福利待遇越是好的Office，管理就越发严格。无声办公的氛围加上透明玻璃间内Boss不断瞥出的目光都是一种无形的压力，“压”得人异常紧张。所以只要被包上那套制服，人就像是上了发条般时时刻刻地忙碌，而且还得在最短的时间内让...
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咖啡与文化 - 中国新咖啡文化2014-08-11
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咖啡与文化 - 中国新咖啡文化 一张舒适俏皮的吊椅、一架高贵典雅的钢琴、一个琳琅满目的展示柜，以及一幅温馨雅致的壁画，均可以营造出一种足以令人感动的氛围。段非以女性的温柔、敏感将咖啡文化完全上升到了精神境界。 置身于这种氛围之中，手握一杯或成熟果敢的"蓝山”或内容丰富的“奶特”或简练豁达的“冰咖啡”，桌上零散地摆放着一些或入时或传统的书刊，耳边回响着或悠扬的爵士乐或浪漫的流行曲，构成一幅北京咖啡文化的时尚画面。 高素养，多样性——“天子脚下”的咖啡文化据调查，目前中国的咖啡量正以每年10％的速度递增...
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咖啡与文化 - 印度咖啡局提供的课程 以增加当地的咖啡需求2014-08-04
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咖啡与文化 - 印度咖啡局提供的课程，以增加当地的咖啡需求 努力使现有的咖啡在全国各地越来越流行，尤其是在茶叶为主的印度北部，印度咖啡董事会将在全国各地推出一项培养咖啡机或咖啡师人才计划。在“咖啡师培训计划”的印度咖啡局，涉及指导有志于咖啡各方面兴趣的特制咖啡课程，根据咖啡董事会Jawaid Akhtar主席说，该计划将在7月份开始。 学员将学习不同类型的咖啡种子，合适的烘烤温度，研磨的最佳方式，和好咖啡适当的变化过程，国际咖啡委员会的主席Akhtar说。学员将在咖啡庄园旅游研究中心研究咖啡，并给予在咖啡连锁店实习。当他们从咖啡董事会证明咖啡程序...
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