咖啡与美食 - 远离都市的喧嚣
在像日本这样的经济和技术比较发达的国家和地区，每个人似乎永远都生活在快节奏的都市生活中，时间在这样的社会中显得异样宝贵，所以每一分钟似乎都要用来完成必要的任务，每个人都承担着巨大的压力。而在这样的环境中，人们更需要一个放松自己躯体和灵魂的空间，咖啡蓝就是这样一个空间，让你释放你的压力。
The Beginning 由来
Hisae Iwakura利用自己的一个位于Shibuya的空闲空间，开了咖啡蓝。每周一至周五，咖啡蓝上午十点开始营业，直到午夜。而周末咖啡蓝要到中午才开始营业。在咖啡蓝，除了每日提供的优质咖啡，你还可以在这里享用到很多美味的食品，包括上好的葡萄酒。Iwakura本人就是一名资深的葡萄酒品酒师，如果你不知道自己想要什么，那么到时候就听听Iwakura给你的建议吧。
Step in, Let go, and Relax 步入咖啡蓝，享受轻松
只要你坐在咖啡蓝，你就会忘却所有外界的压力与烦恼。咖啡蓝的整体装饰都采用木质的风格，这与城市中那种钢筋水泥的风格截然相反，给人营造出一种舒适的氛围，借着这种氛围，紧绷的精神也会松弛下来。咖啡蓝的宗旨就是要将人们带回纯净的世界，让人们能够抛开所有其他的杂念，静心交流，在这里你可以要一杯咖啡，或拿一杯红酒，跟你周围的朋友轻松的分享你的心灵故事。
Serving only the best 咖啡蓝 只提供最好的产品
咖啡蓝中使用的食材都是当地生产的最新鲜的原材料，再经过精心的摘选，让你的味蕾享受一次难忘的盛宴。而这里的葡萄酒，也是选择最为可靠和上好的制造商来提供，以保证产品的品质。
Continuous Learning 不断进取
每个咖啡蓝的员工都要经过全面的服务培训，包括食品的制作到如何为顾客介绍产品。咖啡蓝不只是培训完员工，就让他们上岗，而是持续不断地培训，通过不断的培训和信息输入，来提高员工的素质。
对于大多数企业来说，出现问题是很正常的。咖啡蓝仅仅刚开业三个月的实践，目前晚上客人的上座率还是比较低的，Iwakura告诉我们“我们刚开始3个多月，目前我们晚上的上座率还比较低，还没有被周围的顾客所认可，因此我们目前正在试图进行进一步的营销，来推广我们的咖啡馆。”
激烈的竞争也是很多企业所必须面临的一个挑战。在很多大城市，各种新式的咖啡馆到处都是，因此咖啡行业目前的竞争是非常激烈的。庆幸的是在咖啡蓝周围并没有第二家咖啡馆，但是Iwakura也没有放松警惕，她在不断地改善咖啡蓝的经营，同时也在积累关于咖啡的相关知识。
Made with love…Sincerely delivered 用心服务，传递爱
这是Iwakura第一次涉足咖啡业，她很喜欢和客人交流，也非常享受为客人烹调食物的过程。恰当地满足顾客的需求，对于店家还是比较难的。在不久的将来，Iwakura想要增加外面业务。
Iwakura从日本咖啡业的过去、现在来审视，她感觉日本的未来咖啡业是充满了阳光和希望的。目前，有越来越多的对咖啡充满热情的人开了自己的咖啡馆，这些咖啡馆就让顾客更多地了解咖啡。Iwakura说“我就是想开一家宁静的咖啡馆，在这里能够忘却一切”。
Iwakura建议说“还有很多想要开咖啡馆的人，他们其实并不清楚如何解决一家咖啡馆的细节问题。如果你想开一家成功的咖啡馆，作为经营者你必须明确自己要做的具体事情”除了你的年假，在每日生活中，你确实需要一个放松的空间，在喧闹的Shibuya，咖啡蓝就在那里等着你，分享你的故事。
arabica-roasters
咖啡与美食 - 远离都市的喧嚣在像日本这样的经济和技术比较发达的国家和地区，每个人似乎永远都生活在快节奏的都市生活中，时间在这样的社会中显得异样宝贵，所以每一分钟似乎都要用来完成必要的任务，每个人都承担着巨大的压力。而在这样的环境中，人们更需要一个放松自己躯体和灵魂的空间，咖啡蓝就是这样一个空间，让你释放你的压力。
The Beginning 由来Hisae Iwakura利用自己的一个位于Shibuya的空闲空间，开了咖啡蓝。每周一至周五，咖啡蓝上午十点开始营业，直到午夜。而周末咖啡蓝要到中午才开始营业。在咖啡蓝，除了每日提供的优质咖啡，你还可以在这里享用到很多美味的食品，包括上好的葡萄酒。Iwakura本人就是一名资深的葡萄酒品酒师，如果你不知道自己想要什么，那么到时候就听听Iwakura给你的建议吧。
Step in, Let go, and Relax 步入咖啡蓝，享受轻松只要你坐在咖啡蓝，你就会忘却所有外界的压力与烦恼。咖啡蓝的整体装饰都采用木质的风格，这与城市中那种钢筋水泥的风格截然相反，给人营造出一种舒适的氛围，借着这种氛围，紧绷的精神也会松弛下来。咖啡蓝的宗旨就是要将人们带回纯净的世界，让人们能够抛开所有其他的杂念，静心交流，在这里你可以要一杯咖啡，或拿一杯红酒，跟你周围的朋友轻松的分享你的心灵故事。
Serving only the best 咖啡蓝 只提供最好的产品咖啡蓝中使用的食材都是当地生产的最新鲜的原材料，再经过精心的摘选，让你的味蕾享受一次难忘的盛宴。而这里的葡萄酒，也是选择最为可靠和上好的制造商来提供，以保证产品的品质。
Continuous Learning 不断进取每个咖啡蓝的员工都要经过全面的服务培训，包括食品的制作到如何为顾客介绍产品。咖啡蓝不只是培训完员工，就让他们上岗，而是持续不断地培训，通过不断的培训和信息输入，来提高员工的素质。对于大多数企业来说，出现问题是很正常的。咖啡蓝仅仅刚开业三个月的实践，目前晚上客人的上座率还是比较低的，Iwakura告诉我们“我们刚开始3个多月，目前我们晚上的上座率还比较低，还没有被周围的顾客所认可，因此我们目前正在试图进行进一步的营销，来推广我们的咖啡馆。”激烈的竞争也是很多企业所必须面临的一个挑战。在很多大城市，各种新式的咖啡馆到处都是，因此咖啡行业目前的竞争是非常激烈的。庆幸的是在咖啡蓝周围并没有第二家咖啡馆，但是Iwakura也没有放松警惕，她在不断地改善咖啡蓝的经营，同时也在积累关于咖啡的相关知识。
Made with love…Sincerely delivered 用心服务，传递爱这是Iwakura第一次涉足咖啡业，她很喜欢和客人交流，也非常享受为客人烹调食物的过程。恰当地满足顾客的需求，对于店家还是比较难的。在不久的将来，Iwakura想要增加外面业务。Iwakura从日本咖啡业的过去、现在来审视，她感觉日本的未来咖啡业是充满了阳光和希望的。目前，有越来越多的对咖啡充满热情的人开了自己的咖啡馆，这些咖啡馆就让顾客更多地了解咖啡。Iwakura说“我就是想开一家宁静的咖啡馆，在这里能够忘却一切”。Iwakura建议说“还有很多想要开咖啡馆的人，他们其实并不清楚如何解决一家咖啡馆的细节问题。如果你想开一家成功的咖啡馆，作为经营者你必须明确自己要做的具体事情”除了你的年假，在每日生活中，你确实需要一个放松的空间，在喧闹的Shibuya，咖啡蓝就在那里等着你，分享你的故事。
